همزن قنادی یک وسیله‌ی آشپزی است که برای تهیه و مخلوط کردن مواد مختلف در تهیه‌ی شیرینی‌پزی و قنادی‌پزی استفاده می‌شود. این دستگاه دارای مخروط‌ها و انواع مختلف تیغه‌ها برای مخلوط کردن مواد می‌باشد. همچنین، همزن‌ها معمولاً دارای تنظیمات سرعت مختلفی هستند تا بتوانید مواد را به ترتیب مورد نیاز خود مخلوط کنید. این وسیله معمولاً در آشپزخانه‌ها و کافه‌ها برای تهیه‌ی شیرینی‌پزی، خمیرهای مختلف و کیک‌ها به کار می‌رود.
سرفصل ها
- تاریخچه همزن قنادی
- بهترین مارک همزن برای شیرینی پزی
- معرفی همزن قنادیمارک فیمار
- معرفی همزن قنتدی مارک اسمارت
- بهترین همزن قنادی مارک بست
- بهترین همزن قنادی مارک بوراکس
- بهترین همزن قنادی مارک مستر
- سخن پایانی
تاریخچه همزن قنادی
مهندس هربرت جانسون در سال 1908 با مشاهده این مورد که نانوا خمیر نان را با استفاده از قاشق فلزی بزرگی هم می‌زند بسیار کنجکاو شد. و با یکی از همکارانش که مهندس مکانیک بود شروع به بررسی، طراحی و ساخت محصولی کردند، که در نتیجه، همزن کاسه‌دار 80 لیتری وی تبدیل به یک ابزار استاندارد شده بود، که بیشتر به درد نانوایی‌های بزرگ و یا ارتش می‌خورد. تاریخچه همزن‌های برقی به ترتیب دو عنصر مهم، یعنی تاریخچه همزن و تکنولوژی برق برمی‌گردد. ابتدا، همزن‌ها به صورت دستی و با دسته‌ها یا سیم‌های معمولی کاربرد داشتند. اما با پیشرفت تکنولوژی برق در قرن بیستم، همزن‌های برقی به بازار آمدند.
اولین همزن برقی تجاری توسط شرکت KitchenAid به نام “H5” در سال 1919 تولید شد. این مدل از همزن‌ها از دسته‌ی آشپزخانه مورد استفاده بود و باعث تسریع فرآیند مخلوط کردن و تهیه غذا شد. همچنین، این همزن‌ها با دارا بودن مخزن اصلی و تیغه‌های چرخان برای مخلوط کردن مواد مختلف به عنوان یکی از اختراعات مهم در دنیای آشپزی شناخته می‌شوند. از آن زمان به بعد، همزن‌های برقی به طور گسترده در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها استفاده شدند و مدل‌ها و طراحی‌های مختلفی برای این وسیله توسعه یافت. امروزه، همزن‌های برقی از مهمترین وسایل آشپزی در آشپزخانه‌های خانگی و تجاری به شمار می‌روند و به تهیه‌ی مواد مختلفی مانند خمیرها، خامه‌ها، سس‌ها و غذاهای مختلف کمک می‌کنند.
پیشنهاد مطالعه: نحوه راه اندازی انواع نانوایی
بهترین مارک همزن برای شیرینی پزی
اگر برای شیرینی‌پزی، به دنبال یک همزن خوب برای کیک پزی با ویژگی‌های خاصی هستید. به عنوان معیارهای اصلی برای انتخاب بهترین همزن برقی برای شیرینی‌پزی، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- توانایی تنظیم سرعت: یک همزن با توانایی تنظیم سرعت مفید است، زیرا مواد مختلف در شیرینی‌پزی نیاز به سرعت‌های مختلف دارند. این قابلیت به شما امکان می‌دهد تا سرعت مخلوط کردن را به صورت دقیق تنظیم کنید.
- ملزومات و متعلقات: اطمینان حاصل کنید که همزن شما دارای متعلقات مفیدی مانند مخزن‌های ترکیبی بزرگ، تیغه‌های گوناگون برای مخلوط کردن و آویزهای جلویی مخصوص است. این متعلقات باعث راحتی و کارآیی بیشتر در آشپزخانه می‌شوند.
- قدرت موتور: همزنی با موتور قوی و مستقیم به طور معمول از عملکرد بهتری برخوردار است. موتورهای قوی می‌توانند با مواد سنگین مانند تست خامه و خمیرهای سفت‌تر به راحتی کنار بیایند.
- طراحی و وزن: یک همزن با دسته‌ی راحت و وزن مناسب برای شما آسانی کار و استفاده را افزایش می‌دهد.
- کیفیت ساخت: به دنبال همزنی از یک برند با اعتبار و کیفیت بالا باشید تا مطمئن شوید که محصول تا مدت طولانی کارایی خواهد داشت.
- قیمت: در تعیین قیمت همزن قنادی بدنه‌ی همزن و کارایی آن نقش مهمی دارند. انتخاب کنید که چه مقدار از بودجه خود را می‌توانید برای خرید بهترین مارک میکسر قنادی برقی اختصاص دهید.
بر اساس این معیارها، برندهای معتبری مانند اسمارت، فیمار، بست، بوراکس و مستر، همزن‌های برقی با کیفیت برای شیرینی‌پزی تولید می‌کنند. انتخاب بهترین همزن برقی برای شیرینی پزی برای شما بستگی به نیازها و بودجه‌ی شما دارد. در زیر به چند نمونه از محصولات شرکت باربدتک اشاره خواهیم کرد تا با این برندها بیشتر آشنا شوید، پس تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.
پیشنهاد مطالعه : تجهیزات لازم برای راه اندازی قنادی
معرفی همزن قنادی مارک فیمار
شرکت فیمار در سال 1979 با تلاش‌های شبانه‌روزی شخصی به نام اوریانو تامبورینی پا به عرصه ظهور گذاشت. اوریانو بعد از چندین سال کار با پدر همسرش در یک کارگاه کوچک تصمیم گرفت یک شرکت جدید برای تولید ماشین آلات صنایع غذایی تاسیس کند. اولین دستگاهی که این برند طراحی و تولید کرد چرخ گوشت صنعتی بود. این چرخ گوشت از سال 1979 تا اکنون در بازار جهانی باقی مانده و در طول این سال‌ها با توجه به پیشرفت تکنولوژی به‌روز رسانی نیز شده است. همچنین همزن قنادی از تجهیزات برند Fimar مناسب برای رستوران‌ها، قنادی‌ها، کترینگ‌ها، شیرینی‌پزی‌ها است. این کمپانی تیمی از بهترین کارشناسان را در حوزه‌های مختلف انتخاب می‌کند تا هر محصول جدید را قبل از ورود به بازار از تمامی لحاظ چک و تست کنند.
میکسر اسپیرال قنادی 65 لیتری فیمار مدل CNS-50
این میکسر یک دستگاه صنعتی و قدرتمند برای قنادی‌پزی و پخت انبوه مواد غذایی است. این دستگاه از اهمیت بالایی در کارهای صنعتی و تولید انبوه محصولات خوراکی برخوردار است.
ویژگی‌های معمول میکسر اسپیرال ۶۵ لیتری عبارتند از:
- ظرفیت بزرگ: با ظرفیت ۶۵ لیتری، این میکسر امکان مخلوط کردن مقادیر بزرگی از مواد را فراهم می‌کند.
- سرعت تنظیم‌پذیر: این دستگاه معمولاً دارای تنظیمات مختلف سرعت برای تنظیم دقیق میزان مخلوط کردن مواد است.
- دوار اسپیرال: میکسرهای اسپیرال دارای دوار به شکل اسپیرال برای مخلوط کردن یکنواخت مواد مختلف هستند.
- موتور قوی: این میکسرها دارای موتورهای قوی هستند که باعث مخلوط کردن مواد سنگینی مانند خمیرهای سفت می‌شوند.
- مناسب برای مشاغل: میکسرهای اسپیرال با توجه به اندازه و عملکرد آنها معمولاً برای رستوران‌ها، کافه‌ها، کارخانه‌های تولید غذا و قنادی‌پزی‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
- سیستم ایمنی: برخی مدل‌ها دارای سیستم‌های ایمنی مانند قفل‌های ایمنی هستند تا از حوادث احتمالی جلوگیری کنند.
- کیفیت ساخت بالا: برندهای معتبری مانند فیمار معمولاً میکسرهای اسپیرال با کیفیت بالا تولید می‌کنند.
میکسرهای اسپیرال از آن دسته از تجهیزات صنعتی هستند که برای تولید شیرینی، نان و سایر محصولات قنادی و غذایی در مقیاس صنعتی به کار می‌روند. قیمت همزن اسپیرال نسبت به میکسر معمولی بسیار بالاتر است. انتخاب مدل مناسب بر اساس نیازهای شغلی و بودجه اقتصادی شما بسیار مهم است.
معرفی همزن قنادی مارک اسمارت
همزن قنادی صنعتی اسمارت یکی از خوش قیمت‌ترین و با کیفیت‌ترین میکسرهای صنعتی ساخت کشور تایوان می‌باشد. این میکسرها توانایی میکس کردن انواع خمیرهای مختلف قنادی با انواع چگالی را دارد. محصولات این برند بسیار مقاوم می‌باشد. جنس بدنه حرفه‌ای از آلیاژ المینیوم آنودایز می‌باشد که با رنگ کوره‌ای استاتیک می‌باشد. این دستگاه‌ها مقاومت بالایی در برابر ضربه، ساییدگی، تغییر رنگ همچنین مقاومت در برابر گرما و رطوبت را دارد.
همزن قنادی اسمارت 10 لیتری مدل S10
همزن قنادی معمولاً یک وسیله مهم که در کارهای قنادی و پخت انبوه مواد غذایی استفاده می‌شود. این دستگاه دارای مشخصات منحصر به فردی برای مخلوط کردن و تهیه انواع خمیرها، تست‌ها، خامه‌ها و مواد غذایی دیگر می‌باشد. در زیر ویژگی‌های معمولی یک همزن قنادی اسمارت ۱۰ لیتری را بیان می‌کنم:
- ظرفیت ۱۰ لیتر: این نوع همزن‌ها دارای مخزن با ظرفیت ۱۰ لیتر هستند که به شما امکان مخلوط کردن مقادیر بزرگی از مواد را می‌دهد.
- توانایی تنظیم سرعت: این دستگاه معمولاً دارای تنظیمات مختلف سرعت برای تنظیم دقیق میزان مخلوط کردن مواد است.
- دوار مخصوص: همزن‌های قنادی مجهز به دوار‌های مخصوص برای مخلوط کردن خمیرها و مواد غذایی هستند.
- موتور قدرتمند: این دستگاه دارای موتورهای با توان بالا می‌باشد که می‌توانند مواد سنگینی مانند خمیرهای سفت و تست‌های خامه‌ای را مخلوط کنند.
- دسته و سیم برق: دسته‌ها و سیم‌های برقی مستحکمی دارند تا از تحمل مواد سنگین و مخلوط کردن به خوبی اطمینان حاصل کنند.
- قفل ایمنی: برخی مدل‌ها دارای سیستم‌های ایمنی هستند تا از حوادث احتمالی جلوگیری کنند.
- کیفیت ساخت بالا: بهترین برندهای میسکر قنادی معمولاً از جنس مواد با کیفیت بالا تولید می‌شوند که برای استفاده مداوم مناسب هستند.
- مناسب برای کارگاه‌ها و قنادی‌های صنعتی: این نوع همزن‌ها برای تهیه مقادیر بزرگ از مواد غذایی و قنادی‌پزی‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
انتخاب همزن خوب برای کیک پزی مانند همزن قنادی اسمارت ۱۰ لیتری به توجه به نیازها و بودجه شغلی شما بستگی دارد. تا مدلی انتخاب کنید که با نیازهای شغلی و مقدار تولید شما همخوانی داشته باشد.
پیشنهاد مطالعه : تجهیزات راه اندازی آشپزخانه صنعتی
بهترین همزن قنادی مارک بست
میکسر قنادی و همزن صنعتی برقی بست مورد استفاده برای مخلوط کردن مواد اولیه کیک و شیرینی، تهیه خمیر نان، پیتزا، کیک و تهیه پوره سیب زمینی در لوازم آشپزخانه صنعتی، لوازم فست فود و شیرینی‌پزی‌ها می‌باشد. این دستگاه‌ها ساخت کشور چین می‌باشد و ساخته شده از بهترین متریال می‌باشد. وقتی صحبت از همزن و میکسر صنعتی باشد قطعا میکسر قنادی مدل B7-S برند best باید به ذهنتان بیاید. برند best نماینانگر استاندارد در صنعت تولید همزن برقی است. محصولات این برند به عملکرد فوق العاده خوب و ماندگاری طولانی شناخته شده است. این میکسر قدرتمند، ایمن و کارآمد به دلیل ویژگی‌های فراوان و عملکرد کلی و قابلیت‌های تولید، بهترین گزینه برای خرید همزن برقی پر قدرت با قیمت مناسب است.
میکسر قنادی بست 20 لیتری مدل BS20
میکسر قنادی یک وسیله مهم در قنادی‌پزی و صنایع غذایی با حجم بالا است. این دستگاه برای مخلوط کردن مقادیر بزرگی از مواد غذایی برای تهیه خمیرها، تست‌ها، خامه‌ها و دیگر مواد مورد نیاز در صنعت غذایی اختصاص دارد. ویژگی‌های معمولی میکسر قنادی بست ۲۰ لیتری عبارتند از:
- ظرفیت ۲۰ لیتر: این نوع میکسرها دارای مخزن با ظرفیت ۲۰ لیتر هستند که به شما امکان مخلوط کردن مقادیر بزرگی از مواد غذایی را می‌دهد.
- توانایی تنظیم سرعت: این دستگاه معمولاً دارای تنظیمات مختلف سرعت برای تنظیم دقیق میزان مخلوط کردن مواد است.
- دوار مخصوص: میکسرهای قنادی مجهز به دوار‌های مخصوص برای مخلوط کردن خمیرها و مواد غذایی هستند.
- موتور قدرتمند: این دستگاه دارای موتورهای با توان بالا می‌باشد که می‌توانند مواد سنگینی مانند خمیرهای سفت و تست‌های خامه‌ای را مخلوط کنند.
- دسته و سیم برق: دسته‌ها و سیم‌های برقی مستحکمی دارند تا از تحمل مواد سنگین و مخلوط کردن به خوبی اطمینان حاصل کنند.
- قفل ایمنی: برخی مدل‌ها دارای سیستم‌های ایمنی هستند تا از حوادث احتمالی جلوگیری کنند.
- کیفیت ساخت بالا: میکسرهای قنادی معمولاً از جنس مواد با کیفیت بالا تولید می‌شوند که برای استفاده مداوم مناسب هستند.
- مناسب برای کارگاه‌ها و قنادی‌های صنعتی: این نوع میکسرها برای تهیه مقادیر بزرگ از مواد غذایی و قنادی‌پزی‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
انتخاب بهترین همزن برقی برای شیرینی پزی همانند میکسر قنادی بست ۲۰ لیتری به توجه به نیازها و بودجه شغلی شما بستگی دارد. انتخاب مدلی که با نیازهای شغلی و مقدار تولید شما همخوانی داشته باشد بسیار مهم است.
بهترین همزن قنادی مارک بوراکس
بوراکس وارد کننده بهترین ماشین آلات، تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران است، محصولات بوراکس در زمینه دستگاه‌های برش گوشت، دستگاه برش کالباس، دستگاه خرد کن، پوست‌گیری میوه و سبزیجات، سرخ‌کن، دستگاه پخت پیتزا و عمل‌آوری خمیر آن، دستگاه ساخت سوسیس و کالباس و دستگاه همزن می‌باشد.
میکسر قنادی 7 لیتری بوراکس مدلBM-7
میکسر قنادی دستگاهی است که برای مخلوط کردن مقادیر مختلفی از مواد غذایی برای تهیه خمیرها، تست‌ها، خامه‌ها و دیگر مواد غذایی در کارهای صنعتی و تولید انبوه محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه دارای مخزن با ظرفیت ۷ لیتر، توانایی تنظیم سرعت، دوار مخصوص برای مخلوط کردن، موتور قوی و قفل‌های ایمنی است. از آن برای تولید انبوه مواد غذایی در صنایع قنادی‌پزی و غذایی بهره می‌برند. همزن قنادی 7 لیتری بوراکس یک ماشین با اندازه متوسط و در عین حال کارایی بسیار بالا می‌باشد.
این میکسر حرفه‌ای و خوش قیمت دارای موتور قدرتمند است و توانایی میکس کردن انواع خمیرهای با تراکم و چگالی بالا از قبیل خمیر شیرینی باقلوا را دارد. بدنه‌ی این میکسر کارامد از جنس پلاستیک صنعتی (پلی کربنات) ساخته شده و جنس پاتیل و پره‌های آن از جنس آلیاژ استیل 304 می‌باشد. چرا که آلیاژ استیل کمترین میزان واکنش‌پذیری را با مواد غذایی دارد و این امر در حفظ طعم و خوشمزگی محتوا موثر است.
پیشنهاد مطالعه : بهترین مارک خمیرگیر
بهترین همزن قنادی مارک مستر
با شنیدن نام میکسر ذهن ناخود اگاه در خود تصویر کاسه و همزن را تصور می‌کنید، حال آنکه میکسر مستر تجلی زیبایی و کارایی در کنار کیفیت بالا می‌باشد. همزن صنعتی مستر MASTER از زمان ورود در بازارهای جهانی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است به دلیل کیفیت بالای بدنه و جنس استیل کاسه که وجه تمایز این کالا به شمار می‌رود و با قدرت موتور که دارد دلیل محکمی برای اثبات کیفیت بالا آن می‌باشد.
میکسر قنادی 7 لیتری مستر مدل BM7
همزن قنادی دستگاهی است که برای مخلوط کردن مقادیر مختلف مواد غذایی در صنایع قنادی‌پزی و تولید مواد غذایی بهره می‌برند. این دستگاه دارای یک مخزن با ظرفیت ۷ لیتر برای مخلوط کردن مواد است و توانایی تنظیم سرعت دارد. معمولاً برای تهیه خمیرها، تست‌ها، خامه‌ها و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ابعاد میکسر مستر 40 *24 *45 سانتی‌متر است و وزنی معادل 8 کیلوگرم دارد. ولتاژ محصول نیز برابر با 220 ولت است. جنس پاتیل و پره‌های دستگاه از استیل 304 می‌باشد که درخشش و مقاومت بالایی به آن بخشیده است. میکسر قنادی مستر مدل BM7 دارای سه عدد پره‌ی همزن می‌باشد. این میکسر صنعتی در مقایسه با سایر محصولات هم رده خود از کیفت بیشتری و عمر طولانی‌تری برخوردار است. سایر مشخصات متمایز کننده‌‌ی میکسر مدل BM7 از نمونه‌های مشابه عبارتند از قابلیت تنظیمات سرعت و خمیرزن دستگاه.
سخن پایانی
همزن قنادی، خمیر گیر، پهن کن قنادی و داغ زن ابزارهای مهمی در صنایع قنادی و طبخ مواد غذایی هستند. این ابزارها برای تهیه و پردازش مواد مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. به طور خلاصه:
- همزن قنادی: همزن‌های قنادی برای مخلوط کردن مواد مختلف مانند تست، خمیر، خامه و دیگر مواد مورد نیاز در قنادی‌پزی و صنایع غذایی استفاده می‌شوند. همزن قنادی دارای تنظیم سرعت، مخزن و دواره‌های مخصوص برای مخلوط کردن مواد می‌باشند.
- خمیر گیر قنادی: ابزاری است که برای تولید و فرم دادن به خمیرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این وسیله به صورت پشته‌ای مخصوص برای فرم دادن به تست‌ها، سینی‌های شیرینی و دیگر محصولات قنادی استفاده می‌شود. خرید خمیرگیر برای صاحبان کسب و کارهای شیرینی پزی و نانوایی توصیه می‌شود چوب از ابزارهای پرکاربرد در این صنعتی محسوب می‌شود.
- پهن کن قنادی: این ابزار برای پهن کردن انواع خمیرها برای تهیه تست‌ها، شیرینی‌ها و سایر محصولات پخته و پخت نشده در قنادی‌پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دستگاه پهن کن قنادی معمولاً به شکل مستطیل بزرگ بوده و خمیرها را به ضخامت دلخواه پهن می‌کنند.
- داغ زن : یک ابزار مهم در قنادی‌پزی و تهیه مواد غذایی است که برای ذوب کردن مواد غذایی مانند شکلات، موم‌های قنادی، ژله و دیگر مواد مورد استفاده قرار می‌گیرد. داغ زن‌ها دارای دسته‌های چوبی یا پلاستیکی هستند و دارای مخزن‌های مختلفی برای مواد مختلف هستند.
این ابزارها برای قنادان و آشپزان حرفه‌ای مهم هستند و در تولید محصولات قنادی و شیرینی‌پزی از آنها بهره می‌برند. انتخاب بهترین ابزارها با توجه به نیازها و نوع محصولات تولیدی انجام می‌شود.
بهترین مارک میکسر قنادی وابسته به نیازها و بودجه شما ممکن است متغیر باشد. انتخاب بهترین برند میکسر قنادی باید با توجه به ویژگی‌های مورد نیاز شما در زمینه قنادی‌پزی و تولید مواد غذایی صورت گیرد. مهمترین نکته این است که دستگاهی انتخاب کنید که به بهترین شکل با نیازهای کاری شما همخوانی داشته باشد و از لحاظ کیفیت و ایمنی معتبر باشد. همچنین، مطالعه نقدها و مشورت با متخصصان در این زمینه نیز به شما کمک می‌کند تا بهترین تصمیم را بگیرید. در نهایت، انتخاب بهترین مارک همزن برای شیرینی پزی نیاز به دقت و مطالعه دارد تا برندی که با نیازهای شغلی شما همخوانی داشته باشد را انتخاب کنید.
