اجاق گاز صنعتی
زمانی که تصمیم به شروع آشپزی دارید، چه سرآشپز حرفه‌ای باشید و یا چه بخواهید در خانه برای عزیزان خود غذا تهیه کنید، باید توجه کنید که در زمان پخت و پز نوع اجاق گاز و شعله‌های آن اهمیت دارند. اجاق گاز صنعتی گزینه‌ای مناسب برای پخت غذا در حجم زیاد و در مدت زمان کوتاه است. زیرا در صورت نداشتن سیستم گرمایش مناسب، هرقدر هم که از ادویه‌های خاص استفاده کنید، ممکن است نتیجه‌ی دلخواه خود را نگیرید. به بیانی دیگر اگر به دنبال خرید اجاق برای رستوران خود هستید، در نظر گرفتن اجاق گاز خانگی ایده‌ی خوبی نیست.
اجاق گاز صنعتی ابزاری است که در محیط‌های صنعتی و تجاری برای پخت‌و‌پز غذاها و استفاده از گاز به عنوان منبع حرارتی به کار می‌رود. این اجاق‌ها دارای ویژگی‌ها و قابلیت‌های خاصی هستند که آنها را مناسب برای محیط‌های صنعتی می‌کند. تعدادی از ویژگی‌های اجاق گاز صنعتی عبارتند از:
- قدرت بالا: اجاق‌های گاز صنعتی دارای برق‌های قوی و بزرگی هستند که به طور معمول از گاز طبیعی یا گاز مایع (پروپان یا بوتان) به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند.
- سرعت بالا: این اجاق‌ها توانایی سریع برقراری دمای مورد نیاز برای پخت و پز را دارند که از اهمیت زیادی در محیط‌هایی مثل رستوران‌ها و صنایع غذایی برخوردار است.
- کنترل دما: اجاق‌های صنعتی معمولاً دارای کنترل دما و توانایی تنظیم دقیق دما هستند تا غذاها به درستی پخته شوند.
- مقاومت در برابر فشار و استفاده مداوم: این اجاق‌ها برای استفاده در محیط‌های صنعتی طراحی شده‌اند و معمولاً مقاومت بالایی در برابر فشار و سایر عوامل خارجی دارند.
- سهولت در نظافت: سهولت نظافت و تمیز کردن اجاق گاز رستورانی از اهمیت بالای برخوردار است. چرا که این واحدها به طور مداوم مورد استفاده قرار می‌گیرند و چنانچه در تمیز کردن آنها دقت لازم به عمل نیاید، محصولات به لحاظ بهداشتی دچار افت کیفیت خواهد شد.
- انواع مختلف: اجاق‌های گاز صنعتی در اندازه‌ها و طرح‌های مختلفی طراحی می‌شوند تا نیازهای مختلف محیط‌های صنعتی و تجاری را برآورده کنند.
با توجه به نوع کسب و کار یا صنعتی که در آن اجاق گاز صنعتی استفاده می‌شود، نیازها و مشخصات مورد نیاز ممکن است متغیر باشند، اما این ویژگی‌های عمومی به طور کلی در مورد تمام آن ها صدق می‌کنند. خرید اجاق گاز صنعتی به افرادی که تمایل به تکمیل تجهیزات آشپزخانه‌ی صنعتی، فست فود یا رستوران خود را دارند توصیه می‌شود. اجاق گازهای تجاری از مشعل و پایه تشکیل شده و با استفاده برق یا گاز کار می‌کنند. مشعل‌ها آن دسته از قطعات جداگانه‌ای هستند که روی اجاق گاز رستورانی گرم می‌شوند و برای گرم کردن دستگاه مورد نیاز هستند. می‌توان بسیاری از کارهای آماده سازی غذا مانند گرم کردن، پختن، سرخ کردن روی اجاق گاز را انجام داد. البته با دستگاه سرخ کن نیز این بخش اولیه قابل انجام است.
اجاق گاز صنعتی در انواع اجاق کته پزی و یا دو، سه و چهار شعله موجود است که خرید یکی از آنها بستگی به تعداد خوراکی‌هایی دارد که همزمان تهیه می‌کنید. برای آشنایی بیشتر شما در زیر به برخی محصولات شرکت باربدتک اشاره خواهیم کرد.
اجاق گاز کابین دار دو شعله
این دستگاه یک نوع اجاق گاز صنعتی است که دارای دو شعله گازی درون یک کابین یا واحد کوچک است. این نوع اجاق گاز به منظور پخت و پز در مکان‌هایی مثل رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، کافه‌ها، یا فضاهای تجاری کاربرد دارد. جهت آشنایی با ویژگی‌ها و عوامل موثر بر قیمت اجاق گاز صنعتی دو شعله تا انتهای این پاراگراف همراه ما بمانید. علاوه بر این در زیر توضیحاتی در مورد ویژگی‌ها و مزایای اجاق گاز صنعتی کابین دار دو شعله آورده شده است:
- شعله‌های گازی دوگانه: این نوع اجاق گاز دو شعله دارای دو فریم شعله گازی است که به صورت جداگانه قابل تنظیم هستند. این امکان به شما می‌دهد که دو ظرف یا سینی را همزمان بر روی اجاق گاز قرار داده و غذاها را به صورت موازی پخته و آماده کنید.
- کابین‌دار: این نوع اجاق گاز دارای یک کابین یا قسمتی از بالای واحد است که غذاها را گرم نگه می‌دارد. این قسمت کابینی معمولاً با استفاده از حرارت تولیدی توسط شعله‌های گازی داغ می‌شود و از این طریق می‌توانید غذاها را در دمای مطلوب نگه دارید تا وقت سرو به مشتریان یا استفاده بعدی.
- کنترل دما: اجاق گاز صنعتی کابین‌دار دو شعله دارای کنترل دما دقیق است که به شما امکان می‌دهد دمای شعله‌های گازی را تنظیم کرده و غذاها را به دقت پخته یا گرم نگه دارید.
- مناسب برای کاربردهای متعدد: این نوع اجاق گاز به دلیل داشتن دو شعله و کابین می‌تواند در کاربردهای متنوعی مثل پخت غذا، گرم نگه داشتن، جذب و پختن سریع غذاها و … مورد استفاده قرار گیرد.
- مقرون به صرفه: اجاق گاز صنعتی کابین دار دو شعله به عنوان گزینه‌ای مقرون به صرفه برای کسب و کارهای کوچکتر یا مکمل برای اجاق‌های بزرگتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این محصول می‌تواند ابزاری مفید و کارآمد برای انواع فعالیت‌های پخت‌و‌پز در صنعت غذا باشد و به شما امکان مدیریت بهتری بر روی تولید و پخت غذاها را می‌دهد.
اجاق گاز صنعتی رومیزی چهار شعله
این دستگاه یکی از تجهیزات پخت و پز صنعتی است که برای استفاده در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، هتل‌ها و سایر مکان‌های تجاری با نیاز به پخت و پز بزرگتر در مقیاس صنعتی طراحی شده است. این دستگاه دارای چهار شعله گازی است که به صورت رومیزی قرار می‌گیرد. در زیر توضیحاتی در مورد ویژگی‌ها و کاربردهایاجاق گاز صنعتی رومیزی چهار شعله آمده است:
- چهار شعله گازی: این دستگاه دارای چهار شعله گازی جداگانه است که به عنوان منبع حرارتی برای پخت و پز غذاها عمل می‌کنند. این شعله‌ها معمولاً با قابلیت تنظیم دما و قدرت آتش‌دهی متفاوت می‌باشند.
- سطح کاری مستطیلی: دستگاه صنعتی رومیزی دارای یک سطح کاری مستطیلی بزرگ است که به شما اجازه می‌دهد تا چند ظرف و سینی را همزمان بر روی آن قرار دهید و غذاها را پخته و آماده کنید.
- کنترل دما و شعله: این دستگاه دارای کنترل‌های دما و شعله جداگانه برای هر شعله است، که به شما امکان می‌دهد دمای هر شعله را برای هر ظرف مجزا تنظیم کنید.
- مناسب برای ظروف بزرگ: با توجه به اندازه و تعداد شعله‌ها، این دستگاه مناسب پخت غذاها در ظروف بزرگ و کاسه‌های حجیم می‌باشد.
- مناسب برای پخت متعدد: از اجاق گاز صنعتی 4 شعله برای پخت انواع مختلفی از غذاها در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی و همچنین سرعت بخشی به روند تهیه‌ی غذا می‌توان استفاده کرد.
- قابلیت تعمیر و نگهداری آسان: معمولاً این دستگاه‌ها از جنس مواد مقاوم در برابر حرارت و آسیب‌پذیری کم ساخته شده‌اند و تمیز کردن و نگهداری آنها نسبت به مدل‌های بزرگتر به سادگی انجام می‌شود.
اجاق گاز صنعتی 4 شعله مناسب کسب‌وکارهایی است که نیاز به پخت اغذیه در حجم زیادی دارند. استفاده از این محصول در بهبود کارایی و تنوع منوها در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی بسیار تاثیرگذار خواهد.
اجاق گاز صنعتی ۶ شعله
این دستگاه یکی از تجهیزات پخت و پز صنعتی است که برای محیط‌هایی با نیاز به پخت و پز بزرگتر و تولید بیشتر مثل رستوران‌های بزرگ، آشپزخانه‌های صنعتی، هتل‌ها و سایر مکان‌های تجاری با ترافیک غذایی بالا مناسب است. این دستگاه دارای ۶ شعله گازی است که به صورت جداگانه کنترل می‌شوند. در زیر توضیحاتی در مورد ویژگی‌ها و کاربردهای اجاق گاز صنعتی ۶ شعله آمده است:
- ۶ شعله گازی: این دستگاه دارای ۶ شعله گازی جداگانه است که هر کدام به عنوان منبع حرارتی برای پخت و پز غذاها عمل می‌کنند. شعله‌ها معمولاً با دمای قابل تنظیم و قدرت آتش‌دهی متفاوت می‌باشند.
- سطح کاری بزرگ: دستگاه صنعتی ۶ شعله دارای یک سطح کاری بزرگ است که به شما اجازه می‌دهد چندین ظرف و سینی را همزمان بر روی آن قرار دهید و غذاها را پخته و آماده کنید.
- کنترل دما و شعله: این دستگاه دارای کنترل‌های دما و شعله جداگانه برای هر شعله است، که به شما امکان می‌دهد دمای هر شعله را برای هر ظرف مجزا تنظیم کنید.
- مناسب برای ظروف بزرگ: با توجه به دارا بودن ۶ شعله بزرگ، این دستگاه مناسب برای پخت غذاها در ظروف بزرگ و کاسه‌های حجیم می‌باشد.
- مناسب برای پخت متعدد: این دستگاه برای پخت انواع غذاها از جمله پخت سریع و داغ، تهیه غذاهای تناولی، سرخ کردن و …
- مقرون به صرفه: قیمت اجاق گاز بزرگ صنعتی مناسب بوده و به همین علت به عنوان یکی از گزینه‌های باصرفه‌ی اقتصادی برای استفاده در رستوران‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- قابلیت تعمیر و نگهداری آسان: معمولاً این دستگاه‌ها از جنس مواد مقاوم در برابر حرارت و آسیب‌پذیری کم ساخته شده‌اند و تمیز کردن و نگهداری آنها نسبت به مدل‌های بزرگتر به سادگی انجام می‌شود.
