معرفی انواع دستگاه بستنی ساز
دستگاه بستنی‌ساز یا ماشین بستنی‌ساز، یک وسیله‌ی خانگی یا صنعتی است که برای تهیه بستنی از مواد اولیه مانند شیر، قند، اسانس‌ها، و مواد پودری دیگر استفاده می‌شود. این دستگاه، فرایند تولید بستنی را به صورت خودکار و سریع انجام می‌دهد و به کاربران اجازه می‌دهد تا با آسانی و به سادگی بستنی‌های خوشمزه و مختلف را تهیه کنند.
استفاده از دستگاه بستنی‌ساز به شما این امکان را می‌دهد تا به سادگی بستنی‌های خانگی با طعم‌ها و ترکیب‌های دلخواه خود را تهیه کنید و لذت ببرید. همچنین، این دستگاه‌ها برای کسب و کارهای بزرگتر نیز در صنعت بستنی تولیدی استفاده می‌شوند.
دستگاه‌های بستنی‌ساز در بازار با توجه به اندازه، نوع کاربری، ظرفیت تولید و ویژگی‌های فنی مختلفی وجود دارند. برای آشنایی بیشتر شما عزیزان در زیر به معرفی انواع دستگاه بستنی ساز می‌پردازیم پس با ما تا انتهای نوشته همراه باشید. تا در خرید دستگاه بستنی ساز صنعتی مورد نیاز خود انتخاب معقولی داشته باشید.
دستگاه بستنی ساز صنعتی
دستگاه بستنی‌ساز صنعتی، یک وسیله تولید صنعتی است که برای تهیه بستنی به صورت انبوه و به صورت خودکار استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها برای کار در مقیاس بزرگ و در واحدهای تولید بستنی، کارخانه‌ها، رستوران‌ها، کافه‌ها، سوپرمارکت‌ها و اغلب محیط‌های فروش بستنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. برخی از ویژگی‌ها و کاربردهای اصلی دستگاه بستنی‌ساز صنعتی عبارتند از:
- ظرفیت بالا: دستگاه بستنی‌ساز صنعتی دارای ظرفیت بالایی برای تولید بستنی است که به واحدهای تولیدی اجازه می‌دهد مقادیر زیادی از بستنی را در یک زمان تولید کنند.
- اتوماتیک و کاربردی: این دستگاه‌ها به صورت اتوماتیک عمل می‌کنند و با استفاده از کنترل‌ها و نمایشگرهای پیشرفته، فرآیند تهیه بستنی را بسیار ساده و کاربردی می‌کنند.
- کارایی بالا: دستگاه‌های بستنی‌ساز صنعتی، بهره‌وری بالا در مصرف انرژی و مواد اولیه دارند و به کاربران اجازه می‌دهند تا بستنی‌ها را با کیفیت و به صورت یکنواخت تولید کنند.
- قابلیت تنوع: این دستگاه‌ها قابلیت تهیه بستنی‌های مختلف و با طعم‌ها و افزودنی‌های متنوع را فراهم می‌کنند که به واحدهای تولیدی امکان می‌دهد تا به نیازهای مختلف مشتریان پاسخ دهند.
- مواد اولیه ایمن: دستگاه‌های بستنی‌ساز صنعتی به صورت معمول از مواد اولیه ایمن و با استانداردهای بهداشتی استفاده می‌کنند تا بستنی‌های تولیدی بهداشتی و با کیفیت باشند.
- طراحی مستحکم: این دستگاه‌ها برای مقاومت در مقابل شرایط سخت صنعتی طراحی شده‌اند و قابلیت کارکرد در طولانی مدت و در شرایط تولید سنگین را دارند.
استفاده از دستگاه بستنی‌ساز صنعتی به واحدهای تولیدی امکان می‌دهد تا بستنی‌ها را به صورت مداوم و در مقیاس بزرگ تولید کنند، کیفیت محصول را بهبود دهند و به نیازهای بازار پاسخ دهند.ژ
بیشتر بخوانید: مراحل راه اندازی کافی شاپ
دستگاه بستنی ساز قیفی
دستگاه بستنی ساز قیفی به عنوان یکی از انواع دستگاه‌های بستنی‌سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه‌ها برای تولید بستنی‌های خانگی یا کسب‌وکارهای کوچک و حتی رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها مناسب هستند. دستگاه‌های بستنی ساز قیفی عموماً شامل مخزن بزرگی هستند که مواد اولیه برای تهیه بستنی مانند شیر، قند، کره و مواد مخصوص بستنی به آن افزوده می‌شود.
مزیت دستگاه بستنی ساز قیفی این است که شما می‌توانید ترکیبات مختلفی از مواد مانند میوه‌ها، شکلات، پودر کاکائو و نمک وانیلی را به طعم بستنی خود اضافه کنید و بستنی‌های دلخواه خود را بسازید. همچنین، این دستگاه‌ها دارای سیستم‌های مختلفی برای مخلوط‌کردن و هم زدن مواد است، به طوری که بستنی تولیدی بسیار کرمی و لذیذ شود.
روش کار دستگاه بستنی ساز قیفی به صورت ساده به این صورت است که مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی به مخزن دستگاه اضافه می‌شود و سپس دستگاه روشن می‌شود. مواد در داخل مخزن به وسیله یک موتور مخصوص هم زده می‌شوند تا ترکیب یکنواختی از مواد ایجاد شود. سپس دستگاه بستنی ساز قیفی بستنی را تا به حدی خمیر مانند میکند که می‌توان آن را به آسانی در قیفی‌های بستنی پر کرد.
پس از پر کردن قیف‌ها، به عمق فریزر در داخل دستگاه قرار داده می‌شوند تا بستنی منجمد شود. پس از چند دقیقه تا چند ساعت (بسته به دستگاه و مواد استفاده شده)، بستنی آماده می‌شود و می‌توانید از آن لذت ببرید.
دستگاه بستنی ساز قیفی به عنوان یک ابزار کاربردی و خلاقانه برای تهیه بستنی‌های خانگی و طعم‌های جدید بستنی به حساب می‌آید. همچنین، این دستگاه‌ها قابلیت تولید بستنی‌های بزرگتر و صنعتی‌تر را هم دارا می‌باشند که معمولاً برای کسب‌وکارهای بستنی‌سازی بزرگ استفاده می‌شوند. برای نمونه می‌توان به دستگاه زیر یکی از محصولات شرکت باربدتک است اشاره کرد
بستنی ساز تک فاز قیفی نیکنام کمپرسور بیزرا اینوتردار
دستگاه بستنی ساز نیکنام یکی از تجهیزات کافی شاپ بوده که دارای صفحه کنترل و نمایشگر دیجیتال به جهت مشاهده دمای سیلندر ساخت بستنی و نیز کنترل هوشمند دستگاه و مخزن نگهداری مایع بستنی است. دستگاه بستنی ساز تک فاز قیفی نیکنام مناسب برای کافی شاپ‌ها، لبنیاتی و قنادی می‌باشد. از مزیت‌های بستنی ساز تک فاز نیکنام به موتور خنک کننده دستگاه اشاره کرد که هرچه محتوای مایع بستنی درون آن سردتر باشد، بافت بستنی خامه‌ای‌تر می‌شود و بستنی باکیفیت بالاتری به مشتریان عرضه می‌گردد. دستگاه مدل بیتزر دارای موتور یخچالی است و این شرکت بدلیل استفاده از موتور قوی و قیمت مناسب دستگاه را نسبت به مدل tm1600 با اختلاف حدود 10 درصد مناسب‌تر وارد بازار کرده است.
دستگاه بستنی ساز رولی
دستگاه بستنی ساز رولی به منظور تهیه‌ی بستنی رولی یا همان “آیس‌کریم رول” مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه نوعی ماشین آیس‌کریم است که فرآیند ساخت بستنی رولی را ساده و سریع میکند.
طرز کار دستگاه بستنی ساز رولی به این صورت است:
- صفحه‌ی یخ: دستگاه دارای صفحه‌ی یخ است که به آسانی یخ را خرد میکند و تبدیل به قطعات کوچک می‌شود.
- مخزن مایع: مخزنی در دستگاه وجود دارد که مایعات مانند شیر، خامه، وانیل، میوه‌ها و سایر مواد مخصوص بستنی را درون خود می‌پذیرد.
- مخلوط‌کن: مواد مایع و مخلوط‌کن برای ایجاد مخلوط یکنواخت بستنی به‌کار می‌رود.
- تخته سرد: این تخته دمای بسیار پایینی دارد و مخلوط بستنی را روی سطح آن پخش می‌کنند.
- ملاقه‌ها: بعد از ریختن مایع بستنی روی تخته سرد، ملاقه‌ها به کمک یک ابزار خاص به آن شکل می‌دهند و اقدام به برش و تکه‌تکه کردن بستنی می‌کنند.
- رول‌ها: ملاقه‌ها را به شکل رولی خم می‌کنند و بستنی رولی حاصل شده را در ظرف‌های مناسب سرو می‌کنند.
از ویژگی‌های دستگاه بستنی ساز رولی می‌توان به سادگی استفاده، طراحی کوچک و قابل حمل، تنوع در تهیه‌ی بستنی با طعم‌های مختلف، و امکان تماشای مراحل تهیه‌ی بستنی توسط کاربران اشاره کرد. این دستگاه برای طرفداران بستنی رولی و آیس‌کریم خانگی، یک ابزار مفید و جذاب است. برای نمونه می‌توان به دستگاه زیر اشاره کرد.
پیشنهاد ما: خرید دستگاه آب میوه گیری صنعتی
دستگاه بستنی ساز رولی تک سینی
دستگاه بستنی ساز رولی تک سینی مجهز به کمپرسوری قدرتمند است که کمترین میزان مصرف انرژی را داراست و بستنی را به صورت منجمد نگهداری میکند و مجهز به شوکر الکتریکی است که وظیفه رولی کردن فوری بستنی را بر عهده دارد. برخی از ویژگی‌های برتر این دستگاه عبارتند از مجهز به یک صفحه‌ی کار با دمای منفی 30 درجه‌ی سانتی‌گراد و شوکر الکتریکی جهت رولی کردن هرچه سریع‌تر بستنی، دارای صفحه‌ی کار به ابعاد 60*60 سانتی‌متر از جنس استیل SUS 304 مخصوص صنایع غذایی و ضخامت بالا و مقاومت در برابر ضربه، مجهز به پدال الکتریکی ترموستات و ترمومتر اتوماتیک، کمپرسور قدرتمند با مصرف انرژی پایین، سیستم بهره‌بری انرژی حداکثر مصرف دو آمپر در ساعت و همچنین اهدای فرمول ساخت بی‌نظیر و آموزش رایگان کارکرد در کارخانه.
دستگاه بستنی ساز بارسفت کن
دستگاه بار سفت کن صنعتی از دیگر نمونه‌های دستگاه بستنی ساز است، این دستگاه قابلیت تولید بستنی در حجم کم و بزرگتر را داراست و معمولاً برای مصارف خانگی یا تجاری کوچک مناسب است.
عملکرد بستنی ساز بار سفت کن به این صورت است که شیره بستنی را مخلوط میکند و هوا را به آن اضافه کرده تا ساختار خوبی برای بستنی فراهم آید. این فرآیند باعث می‌شود بستنی به صورت کرمی و خوشمزه تولید شود.
مزایای استفاده از بستنی ساز بار سفت کن شامل موارد زیر می‌شود:
- ساخت بستنی تازه: با استفاده از این دستگاه می‌توانید بستنی‌های تازه و خالص تهیه کنید بدون استفاده از مواد اضافی و نگهدارنده‌های شیمیایی.
- تنوع در طعم و مواد: شما کنترل کامل بر موادی که در تهیه بستنی خود داشته و می‌توانید تنوعی از طعم‌ها و مواد مورد نظرتان را انتخاب کنید.
- اقتصادی‌تر: با تهیه بستنی در خانه، می‌توانید هزینه‌هایی که برای خرید بستنی‌های آماده می‌کنید را کاهش دهید و در نتیجه اقتصادی‌تر عمل کنید.
- ساخت بستنی بدون چربی اضافی: اگر به سلامتی اهمیت می‌دهید، می‌توانید بستنی‌هایی با کمترین میزان چربی و مواد افزودنی تهیه کنید.
- تجربه‌ی خلاقانه: تهیه بستنی خود می‌تواند تجربه‌ای خلاقانه و لذت‌بخش باشد و شما را به طعم‌ها و ترکیب‌های مختلفی ترغیب کند.
در نهایت، استفاده از بستنی ساز بار سفت کن به شما اجازه می‌دهد تا بستنی‌هایی با کیفیت و طعم مطلوب تهیه کنید که می‌توانید با خانواده و دوستانتان به اشتراک بگذارید و لحظات خوبی را با هم تجربه کنید. برای نمونه می‌توان به دستگاه زیر اشاره کرد.
بار سفت کن تک فاز شمس با اینورتور مدل رویال
در بستنی ساز بار سفت کن شمس از اینورتر استفاده شده است که باعث می‌شود فشار از روی کمپرسور تا حد امکان برداشته شود و باعث صرفه‌جویی در مصرف برق می‌شود.
این بستنی ساز دارای مخزن 12 لیتری می‌باشد و می‌تواند در هر ساعت 40 کیلوگرم بستنی تولید کند. قدرت کمپرسور ۱/۵ اسب می‌باشد و موتور هم زن آن از قدرت ۳ اسب برخوردار است. دستگاه بار سفت کن تک فاز شمس مدل رویال دارای عملکردی بهینه برای مصارف صنعتی، فروشگاهی، بستنی‌فروشی‌ها، آجیلی‌ها، کافه و رستوران‌ها و… می‌باشد. این دستگاه از لحاظ ظاهری کاملا شبیه مدل سوپر رویال این سری است. داری دو تنظیم خروجی کند و سریع است و قابلیت تولید بستنی زیادی در هر ساعت را دارد.
پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه اسپرسوساز با دستگاه اسپرسوساز
نکات مهم هنگام خرید دستگاه بستنی ساز
هنگام خرید دستگاه بستنی ساز، برخی نکات مهمی وجود دارد که باید به آن‌ها توجه کنید تا دستگاهی با کیفیت و مناسب برای نیازهای شما انتخاب کنید. در ادامه، به برخی از این نکات اشاره می‌کنم:
- ظرفیت دستگاه: قبل از خرید، تعیین کنید که دستگاه مورد نظرتان چه میزان بستنی تولید میکند. ظرفیت دستگاه بستنی ساز می‌تواند متفاوت باشد، بنابراین به نیاز خود و تعداد افرادی که می‌خواهید بستنی برای آن‌ها تهیه کنید، توجه کنید.
- زمان تهیه بستنی: مدت زمان لازم برای تهیه بستنی ممکن است بین دستگاه‌ها متفاوت باشد. برخی دستگاه‌ها ممکن است زمان طولانی‌تری برای تهیه بستنی نیاز داشته باشند. اگر به سرعت تهیه بستنی اهمیت می‌دهید، به زمان لازم برای تهیه بستنی توجه کنید.
- نوع دستگاه: دو نوع اصلی دستگاه بستنی ساز وجود دارد: دستگاه‌های با ظرفیت پیش‌تنظیم شده و دستگاه‌های با ظرفیت قابل تنظیم. دستگاه‌های با ظرفیت پیش‌تنظیم شده معمولاً بستنی‌های معمولی را با طعم‌های استاندارد تولید می‌کنند. اما دستگاه‌های با ظرفیت قابل تنظیم به شما اجازه می‌دهند تا طعم‌ها و ترکیب‌های مختلفی را خلق کنید.
- کیفیت ساخت: مطمئن شوید که دستگاهی با کیفیت ساخت و مواد مرغوب استفاده شده در ساخت آن را انتخاب کنید. دستگاه‌های با کیفیت بیشتر به طول عمر بیشتری دارند و احتمال خرابی کمتری دارند.
- آسانی استفاده و تمیزکاری: از اینکه دستگاه آسان در استفاده و تمیزکاری باشد اطمینان حاصل کنید. اگر دستگاهی پیچیده و سخت‌تر در عملکرد استفاده داشته باشد، ممکن است از آن لذت نبرید و کمتر از آن استفاده کنید.
- قدرت موتور: موتور قوی دستگاه به طرز چشم‌گیری سرعت و کیفیت تهیه بستنی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به قدرت موتور دستگاه توجه کنید تا بتوانید بستنی با ساختار مطلوب و خوشمزه تهیه کنید.
- قیمت: قیمت دستگاه نیز از جمله نکات حائز اهمیت است. مطمئن شوید که دستگاهی که انتخاب می‌کنید، قیمت مناسبی دارد و با امکانات و کیفیت آن سازگار است.
- گارانتی: اطمینان حاصل کنید که دستگاه دارای گارانتی قابل قبولی است تا در صورت بروز مشکلات غیرمنتظره، بتوانید از گارانتی استفاده کنید و دستگاه را تعمیر یا تعویض کنید.
نکات فوق به شما کمک می‌کنند تا دستگاه بستنی سازی که به نیازها و معیارهای شما پاسخ می‌دهد را انتخاب کنید و لذت بردن از تهیه بستنی‌های خوشمزه در خانه را تجربه کنید.
