مشاهده همه 4 نتیجه
میکسر اسپیرال قنادی 65 لیتری فیمار مدل CNS-50
میکسر قنادی با ظرفیت 110 لیتری
دستگاه میکسر قنادی سه پارو70 لیتری
میکسر قنادی صنعتی – 70 لیتری
دستگاه همزن و میکسر برای قنادی و شیرینی پزی
در زمانهای قدیم که تکنولوژی پیشرفت چندانی نکرده بود، در شیرینیپزیها و قنادیها خمیر به صورت دستی آماده میشد اما امروزه با پیشرفت تکنولوژی همزنهای جدید یا همان میکسرها تولید شدند که برای تهیه خمیر مورد استفاده قرار میگیرند و این کار باعث بهداشتیتر شدن تولید خمیر شده است. در واقع از میکسر قنادی برای مخلوط کردن مواد اولیه کیک و شیرینی، خمیر نان، خمیز پیتزا و تهیه پوره سیب زمینی استفاده میشود، از لوازم بسیار مهم در آشپزخانه صنعتی، لوازم فست فود، کافی شاپ و شیرینی پزیها محسوب میشود. در ادامه این نوشته شما را با ویژگیها و مشخصات فنی دستگاه همزن برقی که یکی از مهمترین تجهیزات قنادی و شیرینی پزی است آشنا خواهیم کرد پس با ما تا انتهای این نوشته همراه باشید.
انواع میکسر قنادی
بر اساس وزن و ابعاد و ظرفیت میتوان انواع میکسر و خمیرگیر قنادی را دستهبندی کرد. از نظر ساختار دو نوع میکسر وجود دارد، همزن قنادی رومیزی و همزن قنادی ایستاده. از نظر کارایی نیز به سه نوع همزن قنادی خانگی، میکسر قنادی نیمه صنعتی و همزن شیرینی پزی صنعتی تقسیم میشوند. برای علاقمندان به آشپزی داشتن یک همزن حرفه ای شیرینی پزی در آشپزخانه یک اولویت است. اگر شما عاشق پختن کیک و نان و شیرینی هستید، بدون شک نیاز به خرید دستگاه میکسر قنادی با موتوری قدرتمند را حس خواهید کرد. در زیر چند نمونه از محصولات شرکت باربد تک را اشاره خواهیم کرد.
میکسر قنادی با ظرفیت ۱۱۰ لیتری
خرید همزن قنادی برای کار در کارگاههای قنادی، رستورانها، هتلها و فست فودها مناسب میباشد. همانطور که از عنوان محصول مشخص است، گنجایش دیگ این دستگاه همزن شیرینی پزی برابر با ۱۱۰ لیتر است. دستگاه میکسر قنادی ۱۱۰ لیتری به دلیل ظرفیت بالایی که دارد از وزن بالایی نیز برخوردار است اما ساختار ایستاده آن موجب گردیده تا فضای زیادی را اشغال نکند. بخشهای اصلی و اساسی میکسر قنادی 110 کیلویی سپه کار شامل الکتروموتور، دیگ ثابت، پارویی و حفاظ هستند که پاروها به سه شکل مارپیچ، ضربی و سیمی یا مفتولی طراحی و تولید میگردند. هر مدل پارو برای هم زدن یک سری مواد غذایی مناسب است.
همزن قنادی اسمارت 10 لیتری مدل S10
این دستگاه یکی از با کیفیتترین دستگاهها میباشد. بدنهی آن از آلومینیوم آنودایز شده با رنگ استاتیک که مقاومت بسیار بالایی در برابر عوامل مختلفی مانند ضربه، ساییدگی، رطوبت و دما را دارد ساخته شده است و همچنین پاتیل این دستگاه صنعتی همزن قنادی از جنس آلیاژ استیل ۳۰۴ سالوادور ایتالیا میباشد و واکنش پذیری با مواد غذایی ندارد. پاروهای همزن قنادی اسمارت ۱۰ لیتری از جنس استیل میباشد.
همزن قنادی اسمارت 20 لیتری مدل S20
جنس بدنهی دستگاه همزن شیرینی پزی از آلیاژ آلومینیوم آنودایز میباشد که با رنگ کورهای استاتیک پوشش داده شده است. همزن قنادی ۲۰ لیتری اسمارت مقاومت بالایی در برابر ضربه، ساییدگی، تغییر رنگ همچنین مقاومت در برابر گرما و رطوبت را دارد. جنس پاتیل این همزن حرفه ای شیرینی پزی از آلیاژ استیل ۳۰۴ سالوادور ایتالیا میباشد. استیل 304 به هیچ عنوان دچار واکنش شیمیایی با مواد غذایی نمیشود و به همین علت کیفیت خمیر از لحاظ بهداشتی تغییر نمیکند.
قیمت همزن قنادی صنعتی
چندین عامل میتوانند بر قیمت همزن برقی قنادی تأثیر بگذارند، این عوامل شامل:
- کیفیت و برند: در اغلب موارد قیمت همزن شیرینی پزی تولید شده توسط یک برند خوشنام و معتبر بیشتر از سایر نمونهها خواهد بود.
- قدرت موتور و سرعت: همزنهایی با موتورهای قدرتمند و سرعتهای مختلف ممکن است قیمتهای متفاوتی داشته باشند.
- جنس و مواد ساخت: همزنهای ساخته شده از مواد با کیفیت و مقاوم معمولاً گرانتر هستند.
- امکانات و ویژگیها: همزنهای دارای ویژگیهای اضافی مانند تنظیم سرعت، الحاقها و غیره معمولاً قیمت بالاتری دارند.
- طراحی و ظاهر: طراحی زیبا و مدرن همچنین میتواند به افزایش قیمت همزنها منجر شود.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: همزنهایی که خدمات پس از فروش بهتری ارائه میدهند گاهاً قیمت بالاتری دارند.
- تقاضا و عرضه در بازار: در صورتی که تقاضا بالا و عرضه محدود باشد، قیمتها ممکن است افزایش یابد
حتماً قبل از خرید، تحقیقات لازم را انجام داده و نیازهای خود را با انتخاب بهترین همزن برآورده کنید.
نکات مهم هنگام خرید دستگاه میکسر قنادی خانگی و شیرینی فروشی
امروزه مراکز شیرینی فروشی و قنادیها از دستگاههای مختلف از جمله دستگاه خمیرگیر ، پهن کن خمیر ، دستگاه رشته پهن کن، همزن خمیر قنادی و دیگر تجهیزات و لوازم نانوایی به عنوان مهمترین تجهیزات قنادی و شیرینی پزی استفاده میکنند. امروزه از انواع دستگاه صنعتی همزن قنادی جهت مخلوط کردن مواد مختلف استفاده میشود. اگرچه عملکرد این دستگاهها بسیار ساده است، اما پیش از خرید باید نکات بسیاری را در نظر گرفت تا بتوان مناسبترین آنها را انتخاب و تهیه کرد.
- ظرفیت میکسر قنادی: میزان بازدهی و ظرفیت دستگاه میکسر وابسته به اندازه مخزن و وزن دستگاه است، ظرفیت میکسرهای قنادی اغلب با لیتر یا کیلوگرم سنجیده میشود و از ۵ تا ۱۱۰ کیلو (لیتر) متغیر است، متقاضیان دستگاهها باید بر اساس حجم کاری که دارند ظرفیت دستگاهها را انتخاب کنند.
- پارویی میکسر قنادی: یکی از اصلیترین قطعات که نقش مهمی در مخلوط کردن دارد، همزن قنادی است. هر یک از دستگاههای خمیرگیر پاروی همزن مخصوص به خود را دارد و باید بر اساس نوع مواد اولیه آنها را انتخاب کرد.
- کاسه میکسر قنادی: هر میکسر دارای دو کاسه است و متناسب با ظرفیت دستگاه کاسهها بزرگتر یا کوچکتر خواهند بود. هرچه ظرفیت دستگاه بیشتر باشد، دهانه کاسه و عمق کاسه نیز بیشتر خواهد بود. باتوجه به حجم کار میتوانید از کاسه در ظرفیتها و جنسهای مختلف استفاده کنید.
- مشخصات فنی میکسر قنادی: قطعات دستگاه میکسر به طور مستقیم با مواد اولیه در تماس هستند به همین دلیل اگر دستگاه میکسر از متریال مرغوب ساخته شده باشد، مواد اولیه خمیر به صورت کاملا بهداشتی مخلوط میشوند و قطعات دستگاه به راحتی از هم جدا و قابل شستشو هستند.
- لوازم جانبی: برخی از دستگاههای میکسر امکانات بیشتر مثل تعداد پاروی بیشتری را برای اپراتور فراهم میکنند، نسبت به حجم کاری و هزینهای که میخواهید پرداخت کنید دستگاهی را انتخاب کنید که بتواند پاسخگوی نیازهای کاری شما باشد.
- قیمت دستگاه میکسر قنادی: قیمت همزن شیرینی پزی یکی از عوامل بسیار مهم در انتخاب و خرید میکسر قنادی خانگی و حرفهای است. این دستگاه را میتوان از شرکت سازنده تهیه کرد و بهترین مدل را خریداری کرد. که بر اساس عوامل مختلفی تعیین میشود. برای مثال برخی تولیدکنندگان، قیمت دستگاه میکسر قنادی را بر اساس مواد استفاده شده در میکسر تعیین میکند. این ابزارها کاملا تمیز و قطعات جدا از یکدیگر بوده و به صورت جداگانه قابل شستشو هستند. میکسرهایی که طول عمر بالایی دارند و به راحتی تمیز میشوند معمولا از فولاد ساخته میشوند و جنس بدنه استیل ضد زنگ است.