نمایش 1–27 از 41 نتیجه

معرفی دستگاه خمیر گیر صنعتی و نانوایی 

به منظور آماده سازی انواع خمیر از دستگاه خمیرگیر استفاده می‌شود. می‌توان گفت این دستگاه یکی از ضروری‌ترین تجهیزات نانوایی و قنادی است که برای مخلوط کردن و ورز دادن خمیر انواع نان و کیک مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همزن خمیر صنعتی علاوه بر نانوایی‌ها در رستوران‌ها، کیترینگ‌ها، فست فودها، ساندویچ فروشی‌ها، پیتزا فروشی‌ها، قنادی‌ها و شیرینی پزی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. خرید خمیر گیر نانوایی و استفاده از آن سرعت کار را در این مشاغل به شکل قابل توجهی افزایش می‌دهد. خمیر کن صنعتی با نام‌های دیگر مانند همزن خمیر، دستگاه میکسر صنعتی و یا دستگاه خمیرکن نیز شناخته می‌شود.
هر خمیری برای هر استفاده‌ای نیاز دارد تا برای پخت و پز پهن شود، نازک شود و به طریقی مهیا شود. این کار را دستگاهی انجام می‌دهد به نام خمیر پهن کن. در نانوایی‌ها اگر خمیر کن هست، دستگاه خمیر پهن کن هم هست.

انواع دستگاه خمیرگیر

دستگاه‌های خمیرگیر در انواع مختلفی تولید می‌شوند که هرکدام از آنها با توجه به ظرفیت و اندازه‌های خود به دسته‌های مختلف تقسیم می‌شوند این دستگاه‌ها بسته به حجم خمیری که تولید می‌کنند ابعاد متفاوتی دارند. دستگاه همزن خمیر را می‌توان برحسب اندازه و ظرفیتی که دارند تقسیم‌بندی کرد.
همزن‌ها یکی از پرکاربردترین تجهیزات و وسایل نانوایی و قنادی به شمار می‌روند. یک خمیر گیر کوچک هشت کیلویی ابعادی در اندازه ۴۰ سانتی‌متر عرض، ۵۰ سانتی‌متر طول و ۷۰ سانتی‌متر ارتفاع دارد. حال هرقدر بر حجم دستگاه افزوده شود میزان ابعاد آن نیز تغییر می‌کند.

دستگاه خمیر کن خانگی و دستگاه خمیر گیر صنعتی از انواع مختلف خمیرگیرها هستند که در نانوایی‌‌ها، قنادی‌ها و رستوران‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. انواع ماشین خمیرگیر به شرح ذیل می‌باشند:

  • دستگاه خمیرگیر صنعتی
  • دستگاه خمیرگیر خانگی
  • دستگاه خمیرگیر اسپیرال

در ادامه‌ی این مقاله به توضیح هر کدام از آن‌ها خواهیم پرداخت، پس با ما همراه باشید.

دستگاه خمیر گیر صنعتی

دستگاه خمیرگیر نانوایی معمولا ظرفیت مخزن بالایی دارند. خمیرگیر صنعتی برای انواع نانوایی‌های سنتی و صنعتی کاربرد دارد. یکی از پرکاربردترین گزینه‌های خمیر کن صنعتی، خمیر گیر ۴۰ کیلویی است. از این خمیرکن در بسیاری از صنایع غذایی استفاده می‌شود.

بسیاری از قنادی‌ها و نانوایی‌های بزرگ با ظرفیت تولیدی بالا این نوع از دستگاه خمیر گیر را برای تولید نان و شیرینی به کار می‌گیرند. دستگاه‌های خمیر گیر طراحی و تولید شده در شرکت صنعتی باربدتک، ظرفیت بین ۸ تا ۲۴۰ کیلوگرم را پشتیبانی می‌کند. چنانچه صاحب کسب و کاری با میزان تولید بالا هستید می‌توانید بر اساس میزان ظرفیت تولیدی کارگاهتان جهت خرید خمیر گیر نانوایی اقدام کنید. چند نمونه از این دستگاه‌ها را که در زیر ذکر شده می‌توانید بررسی نمایید.

خمیر کن پاتیل استیل همزن آلومینیوم 30 کیلویی مدل MD-300a

دستگاه خمیر گیر به منظور آماده‌سازی انواع خمیر از خمیر نان گرفته تا خمیر مواد غذایی، مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین سرعت کار را در بسیاری از مشاغل بالا می‌برند. از این همزن خمیر صنعتی در سفالگری‌ها، ساختمان‌سازی‌ها و کارخانه‌های سنگ‌بری هم می‌توان استفاده کرد.
خمیرکن ۳۰کیلویی پاتیل استیل همزن آلومینیوم MD-۳۰۰a یکی از محصولات شرکت باربدتک می‌باشد، توان موتور این دستگاه به اندازه‌ی 1/2 اسب بخار می‌باشد. این محصولات دارای استانداردهای بین المللی ایران، CE اروپا و ISO 9001 می‌باشند.

خمیرگیر همزن آلومینیوم و پاتیل استیل ۴۰ کیلویی

دستگاه همزن آلومینیوم برای هم‌زدن و ورز دادن خمیر مورد استفاده قرار می‌گیرد و وزن آن برابر با 105 کیلوگرم می‌باشد که بیشتر در قنادی و شیرینی‌پزی مورد استفاه قرار می‌گیرند، موتور آن ۳.۴hp  می‌باشد.
خرید خمیرگیر صنعتی مدل MD-4000a را برای کسب و کارهای متوسط پیشنهاد می‌کنیم چرا که این دستگاه با استانداردهای روز دنیا ساخته شده و از لحاظ کارایی و بازدهی یکی از بهترین دستگاه‌های موجود در بازار می‌باشد. نوع استیل به کار رفته در این دستگاه استیل نگیر ۳۰۴ می‌باشد. پاروهای این همزن خمیر نانوایی هم به صورت استیل و هم به صورت آلومینیومی قابل سفارش می‌باشد.

خمیرگیر پاتیل استیل و همزن آلومینیوم ۶۰ کیلویی

پاتیل این دستگاه از جنس استیل و پاروی همزن آن از جنس آلومینیوم که بر اساس استاندارهای صنعتی طراحی و تولید می‌شوند. ابعاد این دستگاه 105*70*1150 سانتی‌متر، ظرفیت ورودی آرد 40 کیلوگرم و همچنین ظرفیت خروجی خمیر 60 کیلوگرم می‌باشد. قطر دهانه‌ی دیگ 65 سانتی‌متر و اندازه عمق دیگ 32 سانتی‌متر است. دستگاه خمیرگیر ۶۰ کیلویی جهت مصارف خانگی، نانوایی و صنعتی طراحی و تولید شده است. جنس کاسه‌ی موتور از استیل است، بدین طریق از چسبیدن خمیر به کف پاتیل جلوگیری می‌شود.

دستگاه خمیر گیر خانگی

این دستگاه‌ها حجم کوچکی دارند. دستگاه خمیر گیر خانگی یا “خمیرگیر کوچک” برای افرادی که قصد دارند در منزل به پخت انواع کیک و نان بپردازند قابل استفاده می‌باشد. همچنین خمیر گیر کوچک برای افرادی که تمایل به راه اندازی کسب و کاری نوپا دارند نیز مناسب است. ظرفیت دستگاه‌های خمیرکن خانگی می‌تواند بین ۳ تا ۵ کیلوگرم باشد. این دستگاه در بین تجهیزات صنایع غذایی قیمت پایینی دارد و برای کسب و کارهای خانگی و کوچک می‌تواند گزینه‌ی بسیار مناسبی باشد.

دستگاه خمیر گیر اسپیرال

میکسر اسپیرال از انواع دیگر خمیرگیر‌های پرکاربرد در صنعت نان فانتزی (نان حجیم و نیمه حجیم) است. خمیرگیر اسپیرال با نام خمیر گیر اتوماتیک نیز شناخته می‌شود. از دستگاه خمیر گیر اسپیرال می‌توان در واحدها و مجتمع‌های نان سنتی هم استفاده کرد.

به دلیل بالا بودن زمان ورآمدن خمیر در خمیرگیرهای سنتی و ضمن استفاده از یک نیروی انسانی در نظارت و کمک به عمل خمیرگیری، استفاده از دستگاه خمیرکن اسپیرال باعث حذف نیروی انسانی و افزایش سرعت خمیرگیری می‌شود و علاوه بر آن کیفیت خمیر و در انتها کیفیت نان بهبود می‌یابد. انواع همزن خمیر نانوایی از لحاظ نوع تغار (کاسه) به انواع تغار ثابت و تغار متحرک تقسیم می‌شوند. که دارای بازو یا همان شاخ اسپیرال به شکل مارپیچی هستند.

بهترین دستگاه خمیر گیر صنعتی

دستگاه صنعتی خمیرگیر به دلیل اینکه بیشتر در نانوایی‌ها و کارگاه‌های شیرینی پزی بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسیار مناسب برای قرارگیری در کنار انواع دستگاه نقل پزی و دستگاه داغ زن در نقل فروشی می‌باشد عموما برای وزن‌های بالای خمیر ساخته شده‌اند. این خمیرکن‌ها علاوه بر بزرگ‌تر بودن ظرف و همزن، موتور دستگاه نیز قدرت بیشتری نسبت به موتور نوع خانگی دارد. خمیرگیرهای صنعتی به دو صورت تک فاز و سه فاز عرضه می‌شوند که به این موضوع باید توجه داشته باشید. همچنین قبل از خرید دستگاه خمیر گیر به نیاز خود توجه کنید و بر اساس آن و نیاز خود اقدام به خرید کنید، تا در آینده نیازی به تغییر دستگاه نداشته باشید. البته می‌توانید نمونه‌های خارجی آن را در سایت آمازون ببینید.

قیمت دستگاه همزن خمیر

قیمت دستگاه خمیر گیر تحت تأثیر عوامل متعددی قرار می‌گیرد. برخی از عوامل موثر بر قیمت خمیر کن عبارتند از:

  1. ابعاد و ظرفیت: دستگاه‌های بزرگتر با ظرفیت بیشتر معمولاً گران‌تر هستند.
  2. توان موتور: دستگاه‌هایی با موتورهای قدرتمند و با کیفیت، بیشتر مواقع هزینه‌ بیشتری دارند.
  3. مواد ساخت: جنس و کیفیت مواد ساخت دستگاه نقش مهمی در قیمت ایفا می‌کند. مثلاً دستگاه‌های با بدنه فلزی، گران‌تر از دستگاه‌های پلاستیکی هستند.
  4. امکانات اضافی: وجود امکانات اضافی مثل سرعت تنظیم‌پذیری، تایمرهای دیجیتال، و قطعات قابل تعویض می‌تواند قیمت را افزایش دهد.
  5. برند: دستگاه‌های تولید شده توسط برندهای معروف و با اعتبار معمولاً گران‌تراند.
  6. کشور ساخت: محصولاتی که در کشورهای با هزینه زندگی بالا تولید می‌شوند ممکن است قیمت بیشتری داشته باشند.
  7. گارانتی و خدمات پس از فروش: دستگاه‌هایی که گارانتی طولانی‌تر و خدمات پس از فروش قوی دارند ممکن است گران‌تر باشند.
  8. تقاضا و عرضه: عوامل بازاری مثل تقاضا و عرضه می‌توانند تأثیر گذار بر قیمت باشند. در برخی زمان‌ها و بازارها، قیمت‌ها ممکن است بالا رفته یا کاهش یابند.
  9. واردات و مالیات: ممکن است واردات دستگاه‌ها و مالیات‌های مرتبط با آنها بر قیمت تأثیر بگذارند.

بنابراین، برای انتخاب دستگاه خمیر گیر مناسب، مهم است که نیازها و بودجه خود را در نظر بگیرید و با توجه به عوامل مختلف انتخاب کنید.

خرید دستگاه خمیرگیر

هنگام خرید دستگاه خمیر گیر، به موارد زیر توجه داشته باشید:

  1. نیازها و مقدار تولید: مشخص کنید چقدر خمیر نیاز دارید و چه مقدار خمیر در یک دوره تولید می‌کنید، این به انتخاب دستگاه مناسب کمک می‌کند.
  2. توان موتور: مطمئن شوید که موتور دستگاه به اندازه کافی قدرت دارد تا با خمیر مورد استفاده شما سازگار باشد.
  3. جنس و کیفیت ساخت: از جنس بدنه و قطعات دستگاه اطمینان حاصل کنید که مقاوم و با کیفیت باشند تا طول عمر دستگاه افزایش یابد.
  4. سایز و ابعاد: مطمئن شوید که دستگاه به محل مورد نظر شما مناسب است و از نظر ابعاد قابل جاگذاری است.
  5. قیمت و برند: بازار را برای مقایسه قیمت و برندهای مختلف بررسی کنید و برندی را انتخاب کنید که شهرت و اعتبار داشته باشد.
  6. امکانات اضافی: برخی از دستگاه‌های خمیر گیر دارای امکانات اضافی مثل سرعت تنظیم‌پذیری و قطعات قابل تعویض هستند که ممکن است برای شما مهم باشند.
  7. گارانتی و خدمات پس از فروش: از وجود گارانتی و خدمات پس از فروش مطمئن شوید تا در صورت نیاز به تعمیرات و خدمات فنی بتوانید از آنها استفاده کنید.
  8. نظرات و تجربیات دیگران: نظرات و تجربیات افرادی که از همین دستگاه استفاده کرده‌اند را بخوانید تا تصمیم بهتری بگیرید.
  9. محل خرید: دستگاه را از مغازه‌های معتبر خریداری کنید تا از اصالت و کیفیت آن اطمینان حاصل کنید. همچنین نشان ای-نماد در خرید اینترنتی دستگاه خمیر گیر تضمین کننده‌ی اعتبار سایت مورد نظر خواهد.